大馇粥的基本介绍

大碴子就是大颗的玉米粒子.东北通俗就叫大碴子，东北方言。 可做-大碴子粥；为东北特点食品

营养成分

玉米中维生素的含量特别高，是稻米、小麦的5—10倍。 同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。把玉米碴熬成粥，还有助人体补充水分。常常食用对身体有好处

商品特征

因为玉米是粗粮，含糖量低，很合适糖尿患者食用，老人及孩子应少吃，防止咀嚼不细引起消化不好的

做法

碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软,在泡大碴子时加一些芸豆共泡,煮出的粥别有风味,熬粥不要加碱,虽然省时,但会破坏营养. 小碴子熬粥,仅需凉水下锅,开锅后减少火力稍煮即成.如用高压锅,根据焖大米学会好时间就好,但要加够水,由于是熬粥,不是焖饭. 大碴子泡后,也可用高压锅煮粥.